yummyなまいにち:)

おいしいものが大好きな25歳(^_^)平日は会社員、休日はお菓子屋さん。このブログについてはメニューの【about】をご覧ください。

*スイーツショップ

チョコ好きもきっと満足なタルト。嬉しいエピソード!

さて今月のFUMIZ KITCHENはザ・チョコを販売していました〜! どこまでもどこまでもチョコレートチョコレート好きさんにも絶対満足してもらえるタルトです! 生チョコのような感触のガナッシュには洋酒を効かせているのでひんやり濃厚 タルトはクッキー生地…

ノンスタ井上さんのお誕生日ケーキを作らせていただきました!

他のお仕事でご一緒させていただいた吉本のグッドウォーキング良平さんからオーダーいただき、ノンスタイル井上さんのお誕生日ケーキを作らせていただきました✨ 38歳を迎えられるということで、少し大人らしくラズベリー、苺、ミントで仕上げています✨ 飾り…

焼き菓子を沢山取り揃えた営業日でした!

先週の土曜日(やっとブログが追いつきつつある...笑)はフミズキッチンの営業でした この日は焼き菓子メインに様々なお菓子を取り揃えていました✨ クランベリーマフィン アップルクーヘン フルーツタルト ガトーショコラ 定番のアップルパイは14:00ごろには売…

バレンタインに向けたお菓子を販売していました!

またも空いてしまいました 2/12は今月1回目の営業日でした バレンタイン前ということで、チョコレートを使ったお菓子を用意しました ホワイトチョコレートとチョコレート、タイプの異なるブラウニー ブロンディ ブロンド髪をイメージしたホワイトチョコレー…

これでもかとシロップ染み込ませた濃厚オペラ。

オペラを作りました ツヤツヤのグラサージュをかけて仕上げています。 スポンジに色はつけていないので元の色は黄色。トラブリというエスプレッソのお酒が入ったシロップをこれでもかとスポンジに染み込ませています☺️ 中にはコーヒーのバタークリームを挟み…

マスクdeお見合い@銀座ABCクッキングスタジオにて簡単!家バルメニュー。

先日はマスクdeお見合い@銀座ABCクッキングのお料理企画にて、メニュー提供兼講師をさせていただきました!今回はイベントTシャツを来てみました 笑今回も海外買い付けの輸入エプロンブランド、アモリコさんからのエプロン貸し出しがありました!みなさんと…

今年のバレンタインは今年らしさも踏まえてホワイトチョコレートなお菓子にしようかな?と!

今年のバレンタイン向けお菓子の試作をしました!ホワイトチョコレートたっぷりのアメリカのお菓子。ブロンディ。 上にはローストしたカシューナッツでカリカリ食感のアクセントを。 生地の中にたっぷりホワイトチョコレートを入れていて、さらに上には生ク…

リース型のシューにバタークリームの絞りが可愛いパリブレスト!

パリブレストを作りました車輪をモチーフにしたフランス菓子です(^_^)リース型と星口で絞ったクリームがとってもキュートなお菓子です。シュー生地にアーモンドスライスを散らして、こんがりと焼き上げています。 中もリング型のシュー! クリームはヘー…

2018年 FUMIZ KITCHEN 初営業日でした!

1/21(日)は今年初の営業日でした 前回の営業日から 1ヶ月弱空いてしまいましたが、 お誕生日ケーキのオーダーに、 事前のアップルパイご予約、 営業中にもアップルパイの お問い合わせをいただいたりと、 お客様に恵まれた嬉しい1日でした この日の生ケーキ…

来週のお仕事の試作!家呑みメニュー。

来週のお仕事の試作をちょこっと見せ🌞🙌 ブルーチーズとクリームチーズ🧀 バジルソース和え🍅 美味しいタコを薄く切って和えてます🐙 今回も美味しい楽しいと思ってもらえるように サポートしていきたいと思います✨🤔🌞

プレートスイーツ作り!フォンダンショコラとヌガーグラッセを。

プレートスイーツを作りました☺️ フォンダンショコラ スプーンをいれると、 チョコレートがとろけます 手作りのバニラアイスには感激 ヌガーグラッセ 軽いサクサクのラングドシャ 半解凍だとシャリシャリ食感、 溶けるとふわふわ食感☺️ ピスタチオやラズベリ…

ガレット・デ・ロワ、フェーブを入れて楽しみました!

ガレット・デ・ロワ キリストのお祝い、公現祭のときに フランスで食べられる伝統のお菓子 月桂樹模様は回転台にケーキを乗せ、 ナイフでなぞって付けています 神経を使う作業ですね 中にはバニラペーストたっぷりの ダマンドが入っています 2番生地では源氏…

2018年1月 我が家のお正月な飾り付けをご紹介。

新春の玄関はこちら✨ 松が映えるお花 干支のマスコット☺️ 今年は戌年なので先頭に 階段にはボックスフラワー✨ と、お庭でとれる南天の赤い実✨ お手洗いもお正月仕様です リビングには鏡餅と睨み鯛 紅白のお花 つい最近までクリスマスだったのに、 あっという…

2018年1月 お正月 我が家の食卓!

やっと1/1の更新まで追いつきました✨ さて、昨日は親戚が集まってお正月を お重が3段✨ 小判型のつくね まめまめしく、の黒豆 飾り切りしたにんじんが可愛いいりとり 睨み鯛 ローストビーフ 赤みとサシの入ったさんかくの二種☺️ レンコンの酢漬け(マスタード…

2017年12月 我が家のクリスマスな飾りつけをご紹介。

もう日をまたいでしまいましたが。。 クリスマスな我が家をご紹介 玄関には2m弱の大きなクリスマスツリー 暗くしてライトを点けると怪しい雰囲気に笑 ツリーの下にはプレゼントが沢山 25日までプレゼントを溜めておいて、 クリスマス当日に一気に開ける、 と…

FUMIZ KITCHENのクリスマスシーズンが無事終わりました!

昨日はお菓子屋さんの営業日でした 金曜日はクリスマスケーキの仕込み 夕方にケーキを取りに来る方がいたので 今年初のクリスマスケーキは22日でした 絵本のようなテイストの仕上がりに お子さんがいるパーティーだったので よかったです笑 クリスマスギフト…

マスクdeお見合い@六本木ABCクッキングスタジオにてお仕事させていただきました。

ロンブー淳さんが立ち上げたイベント、 マスクdeお見合い 公式サイト - 内面重視の恋、しませんか?にて、 お料理しながら婚活イベントを 実施するということで、 レシピ提供兼講師として サポートさせていただきました 参加者のみなさんと 海外エプロンのイ…

先週もアップルパイ完売の楽しい営業日でした!

昨日、日曜日はお菓子屋さんの営業日でした! 朝からオーダーいただいてたお客様に お越しいただきました、有難うございます 朝一のお客様は、 市村正親さんや神田沙也加さんなど、 豪華キャストの舞台でご活躍されている方から ケーキのオーダーでした こち…

本日のアップルパイはココア風味に。試作品も美味しい日でした!

本日は営業日でした☺️☺️ アップルパイのクラムは、 色々な焼き菓子の生地をミックスしているので 毎回味や風味が少しずつ違うんです☺️ 今日はチョコレートやココアの風味が強い 冬らしい仕上がりに✨ 他にも昨日焼き上げた、 オランジェットとクランベリーケ…

来月のお仕事の試作ちょこっと見せ(^_^)笑

来月いただいている お仕事の試作兼レシピの写真撮り 手羽先のロースト サーモンのパテ お菓子だけじゃありませんよ! お料理もします☺️‍ 慌ただしいですが、 当日皆さんに楽しんでいただけるよう、 準備したいと思います☺️☺️ さて、タイムスケジュールも組…

クリスマス仕様のケーキを販売開始しました!

先週日曜日はお菓子屋さんを開いてました☺️ いよいよクリスマスシーズン到来ですね fumiz kitchenでも、 クリスマス仕様のお菓子を販売開始しました ペッパーカッカー スパイスの効いたカリカリっとしたクッキー! 男の子と女の子がいて、 アイシングでお顔…

先週日曜日も素敵なお客様に恵まれた楽しい日でした!

更新が溜まってしまった... さて先週の日曜日はお店を営業していました お店を再開してから4回目(^O^) アップルパイの焼き上げが 1時間後ろ倒ししてしまい、 せっかく焼き上げの時間に お越しいただいた方に、 提供することができませんでした。 申し訳…

オーダーいただけたりアップルパイ完売したりと嬉しい1日でした。

一昨日、日曜日はお店の営業日でした☺️ お店を再開してから3回目✨ 前職の方が姪っ子さんの七五三のお祝いに、 21cmケーキをオーダーしてくださいました いまの季節はまだ苺がでていないので、 マスカットのショートケーキ シャインマスカットをたっぷり ミン…

店頭販売 再開(^_^)初日でした!

お店再開の初日でした(^_^) スペインボーロ、チョコチップクッキー、 ガトーアールグレイ コーヒーに合います☕️ ガトーショコラ アップルパイ 次回10/29からは、 秋の焼き菓子、くりんを販売します マロンペースト、マロングラッセに コーヒーがアクセン…

FUMIZ KITCHEN 店頭販売を再開(^_^)

毎年恒例のアップルパイ! 明日より販売するため、 アップルパイ開きしました 今年も美味しく仕上がりました。 サクサクのパイ(^_^) 温め直してもサクサクな生地です。 2種類のリンゴと、 色んな生地をミックスしたクラムが 毎回違う味をだしています。 …

夜な夜なのガストミーティング。ちょっとした心添え。

昨日は21:00から1:00近くまで、 大学の友人と下北沢のガストでミーティング。 夜な夜な食べるジャンキーな味は たまりませんね。笑 色々動き出す予定でとってもわくわく。 ☺️☺️ そして今日は注文いただいていたクッキーの 包装を総仕上げしました。 yummyち…

アイシングクッキー作成(^_^)

昨日は注文いただいたアイシングクッキーを 作っていました(^_^) 完成図はまだ載せられませんが、 途中経過はこんな感じです。 白の下地にスカラップを施し、 スカラップに着色。 スカラップのフリルの数で だいぶ印象が変わってきますね。 下地に文字入…